REGOLAMENTO (UE) 2021/382 DELLA COMMISSIONE del 3 marzo 2021 che modifica gli allegati del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari per quanto riguarda la gestione degli allergeni alimentari, la ridistribuzione degli alimenti e la cultura della sicurezza alimentare (Testo rilevante ai fini del SEE).
In particolare sono affrontati i seguenti argomenti:
CAPITOLO V bis
Condizioni della ridistribuzione degli alimenti.
Modifiche agli allegati I e II del regolamento (CE) n. 852/2004.
CAPITOLO XI bis
Cultura della sicurezza alimentare.
Gli operatori del settore alimentare devono istituire e mantenere un’adeguata cultura della sicurezza alimentare, e fornire prove che la dimostrino. Requisiti.
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